Yaz aylarının başlarında elle tek tek seçilerek toplanan deniz fasulyelerinden geleneksel yöntemlerle el yapımı olarak üretilmiştir. Deniz fasulyesi turşusunda; su, tuz ve sirke dışında hiçbir katkı maddesi ve koruyucu madde kullanılmamıştır.

Deniz fasulyesi en çok tüketilen ve tercih edilen hali olan turşusunu sizlere sunuyoruz.

Deniz fasulyesi, şifalı bitkilerden olup ıspanakgiller familyasındandır. Deniz kıyılarında gelgit sonrası deniz suyu çekildikten sonra yetişen deniz fasulyesi bünyesinde yoğun bulunan tuz ve de ekşimsi tadıyla çok lezzetli bir bitkidir.

Deniz fasulyesi Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetişmekle beraber Ege bölgesinde de yetişir. Halk arasında kurşun otu veya tuzlu ot olarak da bilinir.

Deniz fasulyesi içeriğindeki sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, magnezyum ve bakır mineralleri nedeniyle oldukça faydalı bir besin kaynağıdır.

Taze olarak da tüketilebilen deniz fasulyesini haşlayarak da yenilebilir. Salamurası da yapılan deniz fasulyesi meze olarak da sirke ile marine edilerek tüketilebilir.

Deniz fasulyesi turşusunun özellikle balık ve diğer deniz ürünleri ile birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Turşusu sade halde servis edilebileceği gibi soğan ve tereyağında sotelenerek de servis edilebilir. Deniz  fasulyesi salatası yanında meze olarak da tüketebilirsiniz. Daha fazlası sizin hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış.